干蘿卜絲包餡的做法
歆美
干蘿卜絲包子餡因為其風味獨特,受到了很多人的歡迎,很多朋友就想在家里自己動手制作,可是又苦于不知道具體的制作方法,究竟這種用干蘿卜絲做餡的包子,制作的方法是怎樣的呢?
簡要回答
方法是:把紅蘿卜洗干凈切成絲,放到熱水里面焯水,再把豬肉剁碎,把各種配料放入豬肉中,再把紅蘿卜絲放入豬肉餡里。
詳細內容
紅蘿卜一個洗凈,去掉兩頭。
用搽板搽成絲。
鍋中燒開水。
放入蘿卜絲焯一下,蘿卜絲燙軟(不要焯時間長,過一下水就可以),馬上撈出,放入涼水中。
撈出擠干水分,切碎放入碗中。
蔥洗凈切碎,姜去皮切碎。
豬肉餡加高湯(沒有高湯用水代替),順一個方向攪拌,使高湯融入到肉餡中。
放入鹽,料酒,醬油,調餡料,味素,蔥,姜攪拌均勻,最后放入食用油拌勻,放入香油拌勻。
放入切碎的蘿卜絲攪拌均勻即可,蘿卜絲包子餡就做好了。