來自于一則民間傳說

傳說云南蒙自縣城有一書生英俊聰明，但好游玩，其妻督促他上進(jìn)，他便在南湖建書齋苦讀。妻每日送三餐至?xí)S。一日，其妻燉好雞湯，切好肉片備好米線準(zhǔn)備做飯，幼兒調(diào)皮將生肉片置于湯中，妻子撈出卻發(fā)現(xiàn)肉片已熟且味美，即攜罐提籃，送往書齋。途中妻因勞累暈倒，書生趕來時(shí)妻已醒且湯與米線完好，問其做法后書生道：此膳可稱為過橋米線。后來書生考取了舉人，這事被當(dāng)?shù)厝罕妭鳛榧言挘^橋米線不脛而走，成云南名膳。

說到過橋米線，想必不少人都吃過，對(duì)它的鮮美味道也印象深刻?？墒沁@種食物為什么叫過橋米線呢？是因?yàn)榭梢赃^橋嗎？答案當(dāng)然不是。

傳說云南蒙自縣城有一個(gè)書生，人長(zhǎng)得很英俊，很聰明，但喜歡游玩，不愿意下功夫讀書。他有一個(gè)美麗的妻子和一個(gè)年幼的兒子，夫妻之間，感情很深。但妻子對(duì)書生喜游樂厭讀書的行為感到很憂慮。有一天，妻子對(duì)書生說：“你終日游樂，不思上進(jìn)，難道你不想為妻兒爭(zhēng)氣嗎？”聽了妻子的話，書生感到非常羞愧，就在南湖建了一間書齋，獨(dú)居苦讀。

妻子看書生肯用心研習(xí)，便每天都把三餐送到書齋里去。過了不久，書生的學(xué)業(yè)長(zhǎng)進(jìn)很快，但人卻日漸瘦弱了。妻子看在眼里，疼在心里。一天，她宰了一只雞燉湯，她切好肉片，備好米線，準(zhǔn)備給書生做飯。誰知年幼的兒子調(diào)皮，將生肉片置于湯中，妻子馬上攔住兒子，將湯里的肉片撈起來。這時(shí)，肉片已經(jīng)被熱湯燙熟了，她嘗了嘗，味道很好。妻子十分高興，便拎著瓦罐和籃子向書齋走去。半路上，妻子因?yàn)椴賱谶^度，暈倒在南湖橋上，書生聞?dòng)嵹s來，發(fā)現(xiàn)妻子已經(jīng)醒了過來。

幸運(yùn)的是，湯和米線都沒有灑出來，但湯面被浮油罩著，沒有一絲熱氣，似乎已經(jīng)涼了，可用手一摸湯罐，還很燙手。書生感到很奇怪，便問妻子是怎樣制作的，妻子便將經(jīng)過道來。書生感動(dòng)于妻子的悉心照顧，便將這種飲食方式起名叫過橋米線。

書生在妻子的精心照料下考取了舉人，這事被當(dāng)?shù)厝罕妭鳛榧言?。從此，過橋米線這道美食不脛而走，最終成為了云南名膳之一。