很多人在做菜的時(shí)候習(xí)慣使用麻椒，但是總是做不出想要的麻味，今天我們就一塊來研究一下麻椒究竟怎么做才能做到最麻？

做菜時(shí)先把麻椒放入熱油中，然后過油爆炒，然后將爆過的麻將從油中撈出，然后用剩下油炒菜，這樣炒出的菜又麻又香！

如果是鮮麻椒，需要先將麻將放在鍋內(nèi)焙干，焙干時(shí)一定要用小火，將麻椒焙到麻香味竄出來，并且用手可以碾碎的時(shí)候，盛出來用搟面杖碾碎，做成麻椒粉。然后放在密封性能較好的容器里。炒菜的時(shí)候等菜快出鍋的時(shí)候撒入適量麻椒粉，香麻可口！

麻椒的好處在于味道麻辣可口，能夠去肉類的腥味，還能促進(jìn)胃液分泌，增加食欲。，增加食欲。醫(yī)學(xué)研究表明，麻椒能夠擴(kuò)張血管，從而起到降低血壓的作用。另外，麻椒味道具有刺激性，能夠驅(qū)除寄生蟲。

雖然吃麻椒有好處，但是攝入要適量。因?yàn)槁榻穼儆谛晾笔称?，吃多了?duì)胃不好。