下面就讓小編來為大家講解一下中國人為什么有泡藥酒的習慣？希望能幫助到大家。近年來，因藥酒引發(fā)的事故屢見不鮮，這究竟是為什么呢？中國人為什么有泡藥酒的習慣？

提到藥酒，人們普遍認為它是百利無一害的， 其實喜歡藥酒而不懂得藥理者如果不會科學飲用藥酒，也會出現(xiàn)新的病癥。

1：藥材都能泡藥酒嗎？

一說藥酒，很多人都覺得只要是藥材，都可以用來泡酒。其實不是，藥酒是中藥的一種劑型，當然有它的好處，比如吸收比湯藥快，服用起來也方便，其口感要優(yōu)于湯藥，每次喝的劑量也比較少。

大部分藥物通過酒精的提取，有效成分比較容易提煉出來的。有些藥物的成分是不需要的，比如烏頭堿，它是存在于川烏、草烏、附子等植物中的主要有毒成分。民間常用草烏、川烏等植物來泡制藥酒，溶解在酒里，容易引起中毒或死亡，所以不是所有的藥材都可以泡酒。

藥酒治療范圍小，主要分成兩類，滋補性藥酒和治療性藥酒，前者主要有保健養(yǎng)生功效，也是市面上比較多見的，后者是特定醫(yī)療作用，主要治療關節(jié)炎、腰椎、頸椎效果好，能活血止痛，祛風濕。但是有一些疾病，比如感冒、發(fā)燒、咳嗽，清熱解毒的藥材就不適合泡藥酒。需要強調的是，浸酒藥材一定要選用正宗的地道藥材，切忌貪圖便宜購買偽劣藥材。

2：喝藥酒多多益善嗎？

古代醫(yī)學家曾明確指出：“藥酒補虛損，宜少服， 取緩效?！?由于酒精的含量高，藥酒濃度高，大大超過湯藥的濃度，所以在服用藥酒時，要根據(jù)個人對酒的耐受力，不是越多越好，每天最多喝一兩左右即可。

在服用藥酒時間上，通常情況下不能在吃飯時服藥，藥酒的服用同樣應遵守這一規(guī)則，吃飯時喝藥酒不僅會對消化道產(chǎn)生刺激，還會影響藥效的發(fā)揮。可以空腹喝，如果有胃病的人，可以餐后喝。

3：藥酒人人適宜嗎？

藥酒雖好，不對癥、不對人、不適量也會有害。比如乏力、腰腿疼痛、濕熱病人不適合藥酒治療， 建議先去醫(yī)院看診，了解自己是否適合再喝藥酒。臨床上碰到過類似病人在喝藥酒后，反而病情加重了。比如盜汗的病人，誤以為喝了藥酒，就等于吃了補藥，其實這是個誤區(qū)。

兒童、肝腎功能差的人肯定是不適合喝藥酒的， 因為酒精是通過肝臟代謝的，喝了藥酒反而會加重病情。除此之外，月經(jīng)期女性，濕疹、風疹、哮喘等過敏性疾病或是消化道出血，鼻出血以及痔瘡患者，都不適合藥酒治療。所以藥酒不是所有人都適合的。

4：藥酒越陳越上乘

很多人認為，酒是陳的香，藥酒也應該是泡得越久越好。事實并非如此，飲藥酒要注意時效，儲存得當?shù)那闆r下，一般優(yōu)質酒以儲藏4~5 個月為最佳。如果繼續(xù)長期儲存，到了一定程度就會使酒精度下降，酒精含量低于20% 時，不僅酒味變淡、香氣消失，還會導致藥酒里的藥物發(fā)酵、變質，藥效也會受到影響。若出現(xiàn)大量沉淀物或已酸敗渾濁， 則絕對不能再飲用。

5：用什么酒都可以

泡藥酒多用白酒，且用來泡藥酒的白酒度數(shù)不宜過高，因為藥材中的有效成分，有的易溶于水， 有的易溶于酒，如果酒的度數(shù)過高，雖然可以增加酒精溶性成分的析出，但不利于水溶性成分的溶解。一般而言，泡藥酒的白酒度數(shù)在40~50 度最好。市面上，養(yǎng)生保健類藥酒多見于黃酒泡制，黃酒酒精程度低，有健脾開胃的作用，對胃腸道刺激小，也可以用來泡酒，但效果較白酒略差些。

藥酒不能取代醫(yī)院開的藥，嚴格講藥酒也是一種保健性的藥，作用效果是長時間積累的，完全不能取代正常治病的藥。

每一個習慣都不是空穴來風的，必有它的歷史。往前倒幾代就能明白，中國泡藥酒的習慣當然是與中國的酒文化息息相關。說起酒文化，中國人喝酒的歷史源遠流長。

無論古今，每逢大事，中國人的餐桌上必然少不了酒！眾所周知我國早期，酒作為藥物的一種被使用。到后來，直接將藥物浸泡在酒水之中，形成了一種獨特的治療手段。而藥酒在我國每一個朝代，都得到有效的發(fā)展。

先秦時期，中醫(yī)的發(fā)展已達到了可觀的程度，這一時期的醫(yī)學代表著作《黃帝內經(jīng)》，對酒在醫(yī)學上的作用，做過專題論述。在《素問·湯液醪醴論》中，首先講述醪醴的制作“必以稻米、炊之稻薪、稻米者完、稻薪者堅”，即用完整的稻米作原料，堅勁的稻桿做燃料釀造而成，醪是濁酒，醴是甜酒。“自古圣人之作湯液醪醴者，以為備耳……中古之世，道德稍衰，邪氣時至，服之萬全”，說明古人對用酒類治病是非常重視的?！妒酚洝け怡o倉公列傳》中“其在腸胃，酒醪之所及也”，記載了扁鵲認為可用酒醪治療腸胃疾病的看法。

漢代，隨著中藥方劑的發(fā)展，藥酒便漸漸成為其中的一個部分，其表現(xiàn)是臨床應用的針對性大大加強，所以其療效也進一步得到提高，如《史記·扁鵲倉公列傳》收載了西漢名醫(yī)淳于意的二十五個醫(yī)案，這是我國目前所見最早的醫(yī)案記載，其中列舉了兩例以藥酒治病的醫(yī)案;一個是濟北王患“風蹶胸滿”病，服了淳于意配的三石藥酒，得到治愈。另一個是苗川有個王美人?患難產(chǎn)，淳于意用莨菪酒治愈，并產(chǎn)下一嬰孩。東漢·張仲景《傷寒雜病論》中，記載有“婦人六十二種風，腹中血氣刺痛，紅蘭花酒主之”。紅蘭花功能行血活血，用酒煎更加強藥效，使氣血通暢，則腹痛自止。此外，瓜蔞薤白白酒湯等，也是藥酒的一種劑型，借酒氣輕揚，能引藥上行，達到通陽散結，豁痰逐飲的目的，以治療胸痹?。至于他在書中記載以酒煎藥或服茯的方例，更是普遍。

隋唐時期，是藥酒使用較為廣泛的時期，記載最豐富的數(shù)孫思邈的《千金方》，共有藥酒方80余首，涉及補益強身，內、外、婦科等幾個方面?！肚Ы鹨?·風毒腳氣)中專有“酒醴”一節(jié)，共載酒方16首，《千金翼方·諸酒》載酒方20首，是我國現(xiàn)存醫(yī)著中，最早對藥酒的專題綜述。

此外，《千金方》對酒及酒劑的毒副作用，已有一定認識，認為“酒性酷熱，物無以加，積久飲酒，酣興不解，遂使三焦猛熱，五臟干燥”，“未有不成消渴”。因此，針對當時一些嗜酒縱欲所致的種種病狀，研制了不少相應的解酒方劑，如治飲酒頭痛方，治飲酒中毒方，治酒醉不醒方等等。

宋元時期，由于科學技術的發(fā)展，制酒事業(yè)也有所發(fā)展，朱翼中在政和年間撰著了《酒經(jīng)》，又名《北山酒經(jīng)》，它是繼北魏《齊民要術》后一部關于制曲和釀酒的專著。該書上卷是論酒，中卷論曲，下卷論釀酒之法，可見當時對制曲原料的處理和操作技術都有了新的進步。“煮酒”一節(jié)談加熱殺菌以存酒液的方法，比歐洲要早數(shù)百年，為我國首創(chuàng)。

此時，由于雕板印刷的發(fā)明，加上政府對醫(yī)學事業(yè)的重視，使當時中醫(yī)臨床和理論得到了發(fā)展。因此，對藥酒的功效，也漸漸從臨床上升到理論。如《太平圣惠方，藥酒序》認為“夫酒者，谷蘗之精，和養(yǎng)神氣，性惟驃悍，功甚變通，能宣利胃腸，善導引藥勢。”《圣濟總錄·治法·湯醴》認為“邪之傷人有淺深，藥之攻邪有輕重，病之始起，當以湯液治其微。病既日久，乃以醪醴攻其甚。又有形數(shù)驚恐，經(jīng)絡不通，病生于不仁者，酒以醪藥，以此見受邪既深，經(jīng)脈閉滯，非醪藥散發(fā)邪氣，宣通血脈，安能必愈……酒性酷熱，立行藥勢，所以病人素有血虛氣滯，陳寒痼冷，偏枯不隨，拘攣痹厥之類，悉宜常服，皆取其漸漬之力也，又古法服藥，多以酒者，非特宣通血氣而已，亦以養(yǎng)陽也”。藥酒的治病范圍也相對集中，朝保健養(yǎng)身方面發(fā)展，如“治一切風通用浸酒藥二十二道”，“治風腰腳疼痛通用浸酒藥十四道。”

另在藥酒專門方中，出現(xiàn)了較多的養(yǎng)身延年，美容保健方劑。當時，以藥材制曲的風氣已開始盛行，單在《叫北山酒經(jīng)》中就記載了十三種藥曲。如香桂曲，配用了木香、官桂、防風、杏仁等藥品?，幦?，配用了防風、白附子、檳榔、胡椒、桂花、丁香、人參、天南星、茯苓、香白芷、川芎、肉豆蔻等藥物。并認為做藥酒以東陽酒最佳“用制諸藥良”，其酒自古擅名，清香遠達，色復金色，飲之至醉，不頭痛，不口干，不作瀉，其水稱之重于他水，鄰邑所造俱不然，皆水土之美也。李時珍解說：東陽酒即金華酒，古蘭陵也，李太白詩所謂：“蘭陵美酒郁金香”即此，常飲入藥俱良。

隨著釀酒工藝的不斷發(fā)展和提高，有些藥酒不但具有強身保健，治療疾病的優(yōu)點，而且口味醇正，成為風行一時的名酒，并成為宮廷御酒。元代建都于北京，是當時世界各國最繁華的都城。國內各地和歐亞各國的商客川流不息，國內外名酒薈萃，更成為元代宮廷的特色。羌族的枸杞酒、地黃酒;大漠南北各地的鹿角酒、羊羔酒。另有一些人們自釀自飲的酒，如正月的椒柏酒，端午的菖蒲酒，中秋桂花酒，重陽的菊花酒，都成為人們常釀的傳統(tǒng)節(jié)令酒類，其中有不少就是藥酒。

其實不是中國人愛喝藥酒，而是中國是中醫(yī)的發(fā)源地，中國人多多少少都知道一些常見的物品的藥性。比如人參泡酒比較補身體。外國人估計見了人參都不認識。其次，中國人保健意識更強，自古皇帝就會用各種方法延年益壽，那么喝酒時喝藥酒豈不是一舉兩得！綜上，從文化和歷史上來看，中國人都是比較青睞于藥酒的。

客家人藥酒主要分為動物和植物。其中動物主要是蛇和黃蜂。蛇酒并不少見。只要是了解藥酒文化的人，都知道蛇具有祛濕搜風、滋補強壯、治療跌打損傷的功效。輔以白酒，可使藥效增強。純糧白酒本身就有溫通血脈的作用，蛇借酒性，酒助蛇力，更可加強搜風通絡之功能。制作精良、配方科學的蛇酒，對多種疾病有輔助治療的作用。

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說起胡蜂，大多數(shù)人并不清楚它的中藥作用，其實胡蜂味甘辛，性溫，主治風濕痹痛。作為一味中藥材，有定痛、驅蟲、消腫解毒功效?？图胰烁鶕?jù)自然規(guī)律浸泡出的胡蜂酒有祛風除濕、治急、慢風濕痛。而今國際市場上的胡蜂蜂毒數(shù)量不多，種類大概在20種左右，因此其價格相當昂貴。隨之，客家人浸泡的野生胡蜂藥酒也有著相當大的市場競爭力。

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在客家，九堡鎮(zhèn)的酒文化傳承得相對較好。盛為相傳的是九堡米酒對在坐月子的女性有著溫養(yǎng)活血之道。無論是米酒還是客家傳統(tǒng)水酒等各種養(yǎng)生酒都從側面反映了客家人對大自然滋養(yǎng)萬物的從古至今的智慧。

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客家人攜著千年前自秦嶺至東南的足跡，在迢迢山水路之間發(fā)現(xiàn)了草木之澤。細細思索，不過是一碗客家酒，一路向然途。

中國人喜歡泡制的藥酒，應該和中國傳統(tǒng)的飲食觀和養(yǎng)生觀有關。

古代中國科學不發(fā)達，食品和藥品也無法經(jīng)過現(xiàn)代化學、生物學的檢驗，分析其成分和療效、副作用，而是出于一種樸素的聯(lián)想（或許還有一些經(jīng)驗），相信“吃啥補啥”。這種執(zhí)念有時候到了荒誕可笑的地步。

“補什么”的標準，往往根據(jù)“陰”、“陽”二字來確定的。按照“五行”、“五色”，再參互“五味”，補一種身體上的虧損，就有許多食物可吃，譬如脾胃虛，補脾胃的粥即可羅列出幾十種。更簡單的是生發(fā)了吃的對象與補的對象之間的對一關系，也就是說“吃甲補甲”。假如有一個人腎虧，那么不用說豬腎、羊腎、狗腎之類就是他補腎的最佳食物。其實羊腰子不過是泌尿器官，對一個人的性功能有何助益？只是吃多了，起一些心理暗示作用罷了。

泡藥酒便是基于這類傳統(tǒng)的觀念，人們信奉一些名貴的植物藥材或珍稀的動物器官泡制的藥酒，對人健身祛病大有好處。我們去南方一些山區(qū)旅游，稍加留意就會在當?shù)氐男★堭^或藥店的柜臺上，看到十幾口玻璃缸排列，盛滿白酒，里面泡制的是各種各樣的植物果實和動物尸體。有長蛇、烏龜以及各種動物的生殖器。

我國東部包括江、浙、滬、閩等地區(qū)，臨海傍水，溫熱多雨，相對其他地區(qū)濕熱之氣較重，對人體的消化系統(tǒng)有一定影響。該地人群體質較為嬌弱，容易出現(xiàn)脾胃病、皮膚病等。

　　東部地區(qū)泡藥酒時，酒精度應偏低，藥性平和一些。一般白酒度數(shù)在40度左右為好；黃酒酒精度低，但藥效較白酒略差些。針對東部地區(qū)的特點，推薦以下兩款泡酒方。

　　1、五精酒

　　取枸杞子500克，松葉600克，黃精400克，白術400克，天冬500克放入砂鍋中，加水煮到10升（若無大砂鍋可分次煮）；細曲研末，備用；糯米瀝半干蒸熟后，倒入缸中待冷，加入藥汁和細末，拌勻，密封，置保溫處，21天后去渣備用。五精酒一方以釀造法制成，不寒不熱，溫潤和平，能夠健運脾胃、補益精血、祛風除濕，是延年益壽的佳方。適合于各年齡段人群，對體倦乏力、食欲不振、頭暈目眩、須發(fā)早白、肌膚干燥、瘙癢等癥，都有療效。