重慶雞公煲是重慶的嗎?
樹果
重慶雞公煲是一道很出名菜,在很多餐館里面都會(huì)有,并且成為必點(diǎn)菜,非常受歡迎。那么重慶雞公煲是重慶的嗎?下面來給大家具體的介紹一下。
簡要回答
重慶雞公煲不是川菜也不是重慶菜,而是一個(gè)福建莆田人發(fā)明的,實(shí)際上重慶雞公煲跟地名重慶沒有太大的關(guān)系。
詳細(xì)內(nèi)容
重慶雞公煲不是川菜也不是重慶菜,而是一個(gè)福建莆田人發(fā)明的,因?yàn)榘l(fā)明人叫張重慶,所以取名叫重慶雞公煲!雞公煲是“重慶燒雞公”和“重慶干鍋雞”在外地的混合菜名,實(shí)際上重慶雞公煲跟地名重慶沒有太大的關(guān)系。
雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的雜交變種菜品。燒雞公是重慶及四川一帶的漢族傳統(tǒng)名菜,之所以叫燒雞公而不叫燒公雞是因?yàn)槟抢锏姆窖怨芄u叫雞公。
重慶雞公煲創(chuàng)始人1991年來到上海,在吃火鍋和麻辣燙的時(shí)候經(jīng)常聽到旁人在念叨重慶的美食有多好多好,鑒于此,他潛心研究重慶的美食特色,研發(fā)出了重慶雞公煲這個(gè)品牌!然后開始瘋狂的開店加盟!
重慶雞公煲濃香滑嫩,入味徹底,特點(diǎn)麻辣鮮香,口感醇厚,香辛料味滲入雞塊中,食后令人回味無窮,口味可根據(jù)各地需要可調(diào),分微辣、中辣、重辣各味型。
食用方法:將鍋置于旺火上,鍋中加入約植物油200克,直至油冒青煙。加入備好的雞肉,爆炒3—5分鐘,再加入燒雞公調(diào)料混炒1分鐘,加清水約800—1000克,大火燒沸后轉(zhuǎn)小火,將雞肉燒熟透,盛入碗中加入少量的香菜或蔥花即可食用。