為什么甘蔗只有一頭甜
問薇醬
甘蔗是一種很好吃的南方水果,很多人都喜歡吃甘蔗。不知道你是否發(fā)現(xiàn)了,一般甘蔗都只有一頭是甜的,另一頭幾乎沒什么甜味。今天我們就來說一說為什么甘蔗只有一頭甜。
簡要答案
甘蔗下半截比上半截甜一些,這是因為在甘蔗的生長過程中,它吸取的養(yǎng)料除了供自身生長消耗外,多余的部分就貯存起來了,而且大多貯藏在根部。甘蔗莖稈所制造的養(yǎng)料大部分都是糖類,所以甘蔗根部的糖分最濃。
詳細內(nèi)容
甘蔗在幼苗階段并不是甜的,此時它的主要任務(wù)是“長個”,通過根吸收土壤中的水和養(yǎng)分,輸入葉子。葉子吸收了空氣中的二氧化碳,連同根部送來的水和養(yǎng)分,在陽光下,制造成自身所需的養(yǎng)料。
當甘蔗的個頭長的差不多的時候,它們的內(nèi)部活動不僅旺盛而且復(fù)雜起來了。這時,人們要給甘蔗剝幾次葉子,剝?nèi)~子的作用,除了加速甘蔗向上生長以外,主要是使甘蔗的莖接受陽光的照射,制造出更多的養(yǎng)料。一般來講,植物制造的養(yǎng)料除了供自身消耗以外,多余部分就貯藏在根部。由于甘蔗莖制造的養(yǎng)料絕大部分是糖,所以根部就積貯了不少的糖分。
此外,由于甘蔗葉子在不停地蒸發(fā)水分,所以甘蔗上部特別是最上面總是保持著充足的水分,供葉子消耗。這些水分總是越近最上面越多,越近根部越少。而水分越多的地方,糖的濃度也就相對降低,甜味也就淡了,所以我們吃甘蔗的時候,總會發(fā)現(xiàn)越靠近根部的地方越甜。