很多小朋友都喜歡吃杏子，每年的四月在鄉(xiāng)下都會(huì)有杏子，但是老人會(huì)常說(shuō)杏子吃多傷人，為什么說(shuō)杏子吃多了傷人呢?

簡(jiǎn)要回答

在《本草衍義》中提到“小兒尤不可食，多食致瘡癰及上膈熱”，也證明了杏吃多了容易上火，極易長(zhǎng)瘡生癤，所以要適量使用。

詳細(xì)內(nèi)容

杏（學(xué)名：Prunus armeniaca），又稱杏子，是李屬李亞屬植物，其果肉、果仁均可食用。杏樹(shù)全身是寶，用途很廣，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高；杏果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種有機(jī)成分和人體所必須的維生素及無(wú)機(jī)鹽類，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的水果。杏果有良好的醫(yī)療效用，在中草藥中居重要地位，主治風(fēng)寒肺病，生津止渴，潤(rùn)肺化痰，清熱解毒。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 未熟果實(shí)中含類黃酮較多，類黃酮有預(yù)防心臟病和減少心肌梗死的作用；
2. 杏是維生素B17含量最為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質(zhì)，并且只對(duì)癌細(xì)胞有殺滅作用，對(duì)正常健康、的細(xì)胞無(wú)任何毒害；[1]
杏樹(shù)全身是寶，用途很廣，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高；杏果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種有機(jī)成分和人體所必須的維生素及無(wú)機(jī)鹽類，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的水果。杏果有良好的醫(yī)療效用，在中草藥中居重要地位，主治風(fēng)寒肺病，生津止渴，潤(rùn)肺化痰，清熱解毒。杏仁的營(yíng)養(yǎng)更豐富，含蛋白質(zhì)23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖類10%，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無(wú)機(jī)鹽類及多種維生素，是滋補(bǔ)佳品。

最著名的莫過(guò)于“桃養(yǎng)人，杏傷人，李子樹(shù)下埋死人”，為何說(shuō)"杏傷人"?《食經(jīng)》說(shuō)："味酸，太熱"，"不可多食，生癰癤，傷筋骨"。《日華子本草》說(shuō)："熱，有毒"?！侗静菅芰x》說(shuō)："小兒尤不可食，多食致瘡癰及上膈熱"。生活中的實(shí)踐證明，杏的酸味使人"牙倒"，對(duì)牙齒不利，強(qiáng)酸味對(duì)鈣質(zhì)有破壞作用，對(duì)小兒骨骼發(fā)育有可能造成影響。一次食杏過(guò)多，還能引起邪火上炎，使人流鼻血、生眼眵、爛口舌，還可能引起生瘡長(zhǎng)癤、拉肚子。杏傷人"是實(shí)，不可多吃。但是正像養(yǎng)人的桃對(duì)人也有害處一樣，傷人的杏并非對(duì)人沒(méi)有好處。桃、杏、李這三種水果的利與害是相對(duì)而言的。就這幾種水果的益處相互比較來(lái)說(shuō)，民諺說(shuō)的道理是對(duì)的。就其每一種來(lái)說(shuō)，應(yīng)該看到它們各有利弊。水果畢竟是生活中的輔助品，當(dāng)擇其利而食之，適量而可。

食用禁忌

野山杏杏肉味酸、性熱，有小毒，此杏杏核均為苦仁。過(guò)食會(huì)傷及筋骨、勾發(fā)老病，甚至?xí)涿济摪l(fā)、影響視力，若產(chǎn)、孕婦及孩童過(guò)食還極易長(zhǎng)瘡生癤。同時(shí)，由于柴杏酸性較強(qiáng)，過(guò)食不僅容易激增胃里的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發(fā)齲齒。而對(duì)于過(guò)食傷人較大的杏，每食3～5枚視為適宜。肉用杏即甜杏則無(wú)礙。