因?yàn)闃湟?，必須有水分和養(yǎng)料，葉片可以制造各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，樹根是吸收水分和養(yǎng)料的，而要把這些東西輸送到樹的各部分，就要靠樹皮。如果剝?nèi)チ藰淦?，樹木就?huì)因失去水分和養(yǎng)料而死去。

在植物的皮里有一層叫做韌皮部的組織，韌皮部里排列著一一條的管道，葉子通過光合作用制造的養(yǎng)料，就是通過它運(yùn)送到根部和其他器官中去的。有些樹木中間已經(jīng)空心，可是仍有勃勃生機(jī)，就是因?yàn)檫吘壍捻g皮部存在，能夠輸送養(yǎng)料的緣故。

如果韌皮部收損，樹皮被大面積剝掉，新的韌皮部來不及長(zhǎng)出，樹根就會(huì)由于得不到有機(jī)養(yǎng)分而死亡,從而導(dǎo)致整顆樹死亡。俗話說：“人怕傷心，樹怕剝皮”，道理就在這里。

樹皮生于樹莖的外部，它像盔甲一樣保護(hù)著樹莖。從外到內(nèi)，樹莖一般由表皮、周皮、初生韌皮部、次生韌皮部、形成層、次生木質(zhì)部、初生木質(zhì)部和髓組成。其中，根吸收的水和養(yǎng)分主要靠木質(zhì)部向上運(yùn)輸，葉光合作用形成的供植物生長(zhǎng)所需的光合產(chǎn)物（如糖類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)），則主要靠韌皮部向下運(yùn)輸直到根部，以供根部生存、生長(zhǎng)。而樹皮既包括死的部分，手感粗糙、堅(jiān)硬，也包括較軟的活的部分。