可能在文章中看到桑椹這個詞，或者在電視節(jié)目等中聽到了這個詞，但是不知道桑椹具體是什么，那么桑椹是什么呢？來看一下吧。

簡要回答

其實不是桑椹，是桑葚，這是一種水果，桑樹的成熟果實，味甜汁多，是人們常食的水果之一。

詳細內(nèi)容

桑葚（sāng shèn），又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗，農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。

桑葚每年4-6月果實成熟時采收，去雜質(zhì)，曬干或略蒸后曬干食用，也可來泡酒。
具體成熟時間各地不一樣，成熟的桑葚質(zhì)油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。

經(jīng)科學(xué)鑒定鮮果中含有大量游離酸和16種氨基酸，此外還含有人體缺少的鋅、鐵、鈣、錳等礦物質(zhì)和微量元素，以及胡蘿卜素、果糖、葡萄糖、丁二酸果膠、纖維素等，因而和沙棘、懸鉤子等一起被譽為“第三代水果”。被國家衛(wèi)生部列為“既是食品又是藥品”的“藥食同源”農(nóng)產(chǎn)品之一。

桑葚樹高一般為2～15 m，葉柄長約為1.0～2.5 cm，葉片呈寬卵形或卵形。
桑葚果為核果，是一種聚花果，果實密集，呈長圓形或卵圓形。

桑葚是桑葚樹的果實，大多在溫暖濕潤的氣候下生長，桑葚在12 °C左右開始萌芽，由小核果集合而成，直徑為0.5～1.0 cm，長1.5～2.0 cm。
桑葚呈暗紫色、棕紅色或黃棕色，也有少量呈乳白色，并具有短果梗，桑葚的味道甜而微酸。