大家都知道，鯡魚罐頭是臭名昭著的 ，但是還是有不少人去吃鯡魚罐頭，這是為什么呢？下面我們來說說鯡魚罐頭為什么有人吃。

簡要答案

鯡魚罐頭的產(chǎn)生和發(fā)展是由于當(dāng)時物質(zhì)極其貧乏的歷史條件下形成的。久而久之，也形成了特定的飲食習(xí)慣。鯡魚本身營養(yǎng)不錯。后來因為鯡魚罐頭的臭名昭著，也吸引了部分飲食探險者的好奇心。

詳細內(nèi)容

鯡魚罐頭的產(chǎn)生和發(fā)展是由于當(dāng)時物質(zhì)極其貧乏的歷史條件下形成的。當(dāng)時的歷史條件，人們沒有吃的，只能用鯡魚罐頭進行充饑，鯡魚本身營養(yǎng)不錯。久而久之，也形成了特定的飲食習(xí)慣。鯡魚本身營養(yǎng)不錯。后來因為鯡魚罐頭的臭名昭著，也吸引了部分飲食探險者的好奇心，想躍躍越試，體驗一下，借此來刺激自己的神經(jīng)。

這套腌制鯡魚的工藝已經(jīng)流傳了近300年，當(dāng)初漁民們也是為了省錢才想出自然發(fā)酵腌制鯡魚的方法，因為這樣耗費的鹽會少一些。 到了8月中旬，罐頭里的鯡魚變得黏稠多汁，罐頭中的氣體也因為鯡魚發(fā)酵而膨脹，把罐頭撐得鼓鼓的，這就代表鯡魚已經(jīng)腌熟，可以上市了。

在瑞典，每年8月的第3個星期四，人們會專門為品嘗鯡魚舉行派對，據(jù)說這時候是腌鯡魚味道最好的時候。在溫暖而短暫的夏夜里，瑞典人在花園里擺好桌椅，然后把一道道鯡魚端上桌，大飽口福，飲酒歌唱。人們往往就著土豆、洋蔥、酸奶油或是淡而無味的餅子吃鯡魚，細細咀嚼或大塊吞咽。當(dāng)然，口感濃烈的美酒也是人們開鯡魚派對必不可少的“潤喉劑”。