不少的朋友在烹調(diào)菜肴的時候，喜歡用白寇調(diào)料，究竟白寇調(diào)料有什么功效呢？主要應用在哪些方面的菜肴，對人體有什么好處？下面讓我們共同去了解吧。

簡要回答

白蔻調(diào)料氣味苦香，烹調(diào)菜肴的時候，加入白蔻調(diào)料可以去掉菜肴的異味，增加菜肴的辛香，白蔻調(diào)料經(jīng)常用于制作鹵水以及火鍋等。

詳細內(nèi)容

白豆蔻外形呈圓球形，具有不顯著的鈍三棱，表面乳白色或淡黃色，果皮為木質(zhì)且脆，易縱向裂開，內(nèi)壁色淡而微有光澤，種子有二三十粒。

《本草經(jīng)疏》記載：白蔻，主積冷氣及傷冷吐逆，因寒反胃。暖能消物，故又主消谷;溫能通行，故主下氣。東垣用以散肺中滯氣，寬膈進食，去白睛翳膜，散滯之功也。

現(xiàn)代研究認為豆蔻的功效與作用還包括：能促進胃液分泌，增強胃腸蠕動，制止腸內(nèi)異常發(fā)酵，祛除胃腸積氣，有良好的芳香健胃作用，并能止嘔，為臨床常用的幫助消化、促進胃腸動力藥。

對濕阻氣滯，豆蔻可與蒼術(shù)、半夏、陳皮等同用。用于氣滯胸悶之癥，豆蔻可配厚樸、枳殼等同用。用于濕溫初起，如屬熱盛者可配黃芩、連翹、竹葉等同用;濕重者可合淡滲利濕之品如滑石、苡仁、通草等同用。

用治胃寒嘔惡，常合半夏、藿香、生姜等同用。治小兒胃寒吐乳，可配砂仁、甘草共研細末，常滲口中。 宜：脾胃氣滯，食欲欠香，不思納谷，胸悶腹脹，噯氣反胃，舌苔厚膩者宜食。