因為大豆里富含低聚糖，人體無法吸收。當?shù)途厶沁M入腸胃和細菌發(fā)生反應，就會產(chǎn)生大量的氣體，讓人們感覺到脹氣，就會通過放屁來緩解脹氣的情況。

大豆是一種在日常生活中比較常見的食物，大豆里面含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，除此之外，大豆里面還含有豐富的膳食纖維和異黃酮等活性物質(zhì)，在日常生活中作為一種健康食品被大眾所熟知，但是很多人都知道吃完大豆之后可能會脹氣然后就會放屁。

為什么吃完大豆之后會放屁呢？

大豆低聚糖是大豆中一類可溶的糖類，但人體缺乏分解這種糖的酶，所以它們不能被人體吸收和利用。未被消化的這種低聚糖進入大腸后，就會被腸道內(nèi)的細菌分解，產(chǎn)生各種氣體，最終讓人們感覺到脹氣，而且，吃得越多，脹氣也就越嚴重。脹氣最明顯的表現(xiàn)就是放屁增多，也正因為如此，在西方國家，人們將大豆戲稱為musical fruit。

大豆脹氣最大的困擾還是由于脹氣所產(chǎn)生的尷尬，尤其是在工作、朋友聚會等公眾場合。如果確實擔心大豆脹氣的困擾，唯一的辦法就是不吃大豆及制品。另外，有些人少量吃并不會產(chǎn)生令人困擾的脹氣，但是，隨著量的增加，產(chǎn)生的氣體增多，脹氣的困擾就會增大，因此，對于這樣的人來說，可以選擇少量吃大豆及制品。

既然會有脹氣，可能有人擔心吃大豆不安全，其實這并不會。我國居民膳食寶塔推薦每天吃30-50克大豆及堅果類食物。正常的吃大豆，這點脹氣通常不會產(chǎn)生危害，對人體更多的也是健康益處。

近些年，很多研究發(fā)現(xiàn)，大豆低聚糖對人體健康有很多積極作用。大豆低聚糖在腸道內(nèi)可以促進人體內(nèi)雙歧桿菌的生長，會刺激腸道免疫細胞增殖，提高抗體產(chǎn)生能力，增強免疫力；大豆低聚糖還可以降低總血清膽固醇含量，降血壓、降血脂等功效；在動物實驗中，大豆低聚糖還有一定抗癌作用。大豆脹氣更多的只是生活中的不便與尷尬，如果忽略這種尷尬，大豆還是一種健康的食品啦。