丑柑最開始是在日本種植的柑橘品種，而不知火是日本當?shù)氐纳窕?，他們想借不知火的名氣擴大丑柑的市場份額，所以用了這個名字。另外還有一個說法是吃完丑柑后，不容易上火，所以也被成為不知火，表示吃著丑柑，不知道上火是什么感覺和滋味。

丑柑在外形上呈燈泡形，前部分圓潤飽滿，后面帶有一個小肉瘤，形狀非常別扭難看，所以人們稱它為丑柑。丑柑，學名“不知火”，又稱“凸頂柑”，“丑桔”，“丑八怪”，“丑橙”等叫法。

不知火柑是什么時候有的？

1972年，日本人將清見和椏柑（ポンカン）兩種品種的柑橘進行雜交，形成一種新的品種，被俗稱為“不知火”。其上市時的名稱為“凸頂柑”（デコポン）。由于風味極好，品質(zhì)特優(yōu)，是日本近年銷售價格最高的柑桔品種。不知火柑也被稱為柑桔皇后，世界第一柑。不知火柑引進中國2005年春季，四川丹棱縣于引入不知火雜柑，采用高接換種技術嫁接后，2006年開始在中國市場上架。四川、廣東、云南均生產(chǎn)有不知火柑。在市場上正在銷售的丑橘多為四川種植的，而四川也是目前國內(nèi)最大的丑橘產(chǎn)區(qū)。

丑柑為什么叫不知火？

有兩種說法：

一、丑柑最開始是在日本種植的，在日本民間傳說中，不知火是當?shù)氐纳窕?，是受人崇拜的，而此品種被他們譽為天下第一柑，并借用不知火的名稱命名此柑，想擴大此柑在世界的影響力。

二、丑柑屬寒性，這個品種吃完后不上火，并且神清氣爽，所以也被人們成為不知火。