馬在古代是重要的運輸工具，現(xiàn)代交通發(fā)達了，很少人在騎馬了。那么馬除了供人騎行之外，能吃嗎？下面來給大家具體的介紹一下。

簡要回答

馬肉能吃，肉質(zhì)鮮嫩，脂肪較少，有補中益氣，補血，滋補肝腎，強筋健骨之功效。

詳細內(nèi)容

馬肉能吃，馬肉，指食草動物馬的肉，它肉質(zhì)鮮嫩，脂肪較少，且含有獨特的鮮香味道和豐富的營養(yǎng)價值，并具有恢復肝臟機能并有防止貧血，促進血液循環(huán)，預防動脈硬化，增強人體免疫力的效果，是歐洲，南美以及亞洲多國的烹飪傳統(tǒng)中重要的一部分。

食用馬肉最多的八個國家，每年大約消耗470萬匹馬。由于馬的數(shù)目不多且價格較貴，所以市場普及率沒有牛羊肉高，馬肉含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質(zhì)，是哈薩克族著名的傳統(tǒng)美食之一。

馬肉功效：
主治：除熱，下氣，長筋骨，強腰脊，治寒熱痿痹。煮汁，洗治頭瘡白禿及豌豆瘡毒。馬肉味甘、酸，性寒，入肝、脾二經(jīng)；有補中益氣，補血，滋補肝腎，強筋健骨之功效。

馬肉脂肪的質(zhì)量優(yōu)于牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似于植物油，其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預防動脈硬化有特殊作用。

飲食禁忌：
1、不宜與大米（粳米）、豬肉同食。
2、忌生姜、蒼耳。