藕是餐桌上很常見(jiàn)的一種食材，味道甜甜脆脆，可以炒著吃，也可以燉著吃。今天咱們來(lái)說(shuō)說(shuō)藕是蓮的什么部位。

簡(jiǎn)要答案

藕是蓮的根狀莖,也就是莖；藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價(jià)值相當(dāng)高的植物，它的根葉、花須果實(shí)皆是寶，都可滋補(bǔ)入藥。

詳細(xì)內(nèi)容

藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價(jià)值相當(dāng)高的植物，它的根葉、花須果實(shí)皆是寶，都可滋補(bǔ)入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開(kāi)胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質(zhì)，具有藥效，有益于心臟，有促進(jìn)新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。

藕又叫菡萏、芙蕖。它的地下莖是藕，果實(shí)是蓮子，生長(zhǎng)在湖泊塘池，清明后抽莖長(zhǎng)葉，六七月開(kāi)花，花有紅、白、粉紅三色?；ㄐ挠悬S須，蕊長(zhǎng)一寸多。須內(nèi)就是蓮實(shí)。花褪后，蓮芒成蓮子。原產(chǎn)于印度的蓮科植物，又稱(chēng)蓮藕。

在中國(guó)的栽培歷史較長(zhǎng)，藕在中國(guó)諸省均有栽培，藕的品種有兩種，即七孔藕與九孔藕。山東省、河北省、河南省一帶較多栽培九孔藕，該品種質(zhì)地優(yōu)良，它的根莖粗壯，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮脆甘甜，潔白無(wú)瑕，人們均愛(ài)食它。蓮的各部分名稱(chēng)不同，均可供藥用，蓮的柄名荷梗，葉名荷葉及荷葉蒂。

荷花蕊名蓮須，果殼名蓮蓬；果實(shí)為蓮肉或蓮子，其中的胚芽名蓮心，蓮的地根莖名藕。味甘，性涼，主補(bǔ)中焦，養(yǎng)神，益氣力。能清熱生津，涼血止血，散瘀血。熟用微溫，能補(bǔ)益脾胃，止瀉，益血，生肌。