用彩色奶油做成五顏六色的鮮花無疑是裝飾蛋糕的最佳選擇，可是我們在家自制奶油的時候能做出普通顏色的奶油已經(jīng)是最好的結(jié)果了。但是人們的思想總是想突破自己的，所以今天小編就給大家?guī)聿噬逃偷淖龇ǎ?/p>

簡要答案

把牛奶與色拉油倒在牛奶鍋中煮沸冷卻，加入過篩的低筋面粉攪拌。加入蛋黃，每次攪拌均勻后再加另一只。蛋白打少量起泡，加入玉米淀粉與白醋，糖分三次加入蛋白中打發(fā)至細膩硬性發(fā)泡。蛋白與蛋黃糊均勻成蛋糕糊，倒入模具回中，160度烤50分出爐倒扣冷卻即可。

詳細內(nèi)容

先將無鹽黃油在室溫下回軟，用打蛋器打發(fā)。

將細紗糖40克加2大勺水約30克，放入奶鍋煮至糖快融化時，當(dāng)糖水煮至117°-121°時，就是由透明轉(zhuǎn)為金黃色，且表面布滿了小泡沫即可。

將蛋清加細紗糖20克，打至八分發(fā)。（提前一點打發(fā)）

將糖水立刻沖入打發(fā)的蛋清中，用高速打發(fā)至蛋清稍降溫。再倒入的打發(fā)好的黃油糊中

攪打均勻即可，這個就是奶油霜。

取少量少奶油霜加入不同色素，調(diào)出你需要的顏色。裝入裱花袋，用玫瑰花嘴和糯米底托來裱花。