茶葉是我國的一大特色，具有較為悠久的文化與歷史。其種類繁多，產(chǎn)地多樣，不同的地方所產(chǎn)出來的茶葉的種類，色澤，味道等各個方面都有著較為明顯的差別。但鑒別方法卻是萬變不離其宗的，所以今天來給大家說說該怎樣才能鑒別茶葉的好壞？

觀察色澤

在很多時候，直接用肉眼就可以觀察到茶葉色澤的好壞，若色澤較為明亮且新鮮的話，則說明是新茶，好茶，若色澤較為暗沉，且沒有光澤感可言的話，則說明是舊茶，壞茶。

觀察外形

茶葉的好壞在外形上是可以直接體現(xiàn)出來的，若形狀大小，粗細都較為均勻的話，則說明是好茶，若形狀各異，粗細不同，紋路雜亂且有茶梗的話，則說明該茶葉的品質(zhì)不算太好。

進行沖泡

除去觀察，沖泡也是檢驗茶葉好壞的方法之一，取適量的茶葉放在杯子里面，然后用開始進行沖泡，靜置片刻后，若湯色清明，可以一眼看到底的話，則說明是好茶，若湯色渾濁的話，則說明茶質(zhì)比較差。

聞聞香氣

茶葉在經(jīng)過發(fā)酵后會形成一股特殊的香味，是結(jié)合了多種化學成分而形成的，不同的茶葉所具備的香氣自然也是不同的，若對茶葉有所研究的話，則可以湊近聞幾下，若香氣令人愉悅的話，則說明是好茶，反之若有霉變味的話，則說明是壞茶。

品嘗味道

若通過外形等難以辨別的話，則可以直接飲用些，若味道較為醇厚，爽滑，沒有酸澀感，香氣撲鼻，且在片刻后感覺到口中有明顯的回甜味的話，則說明是好茶，若味道較為寡淡的話，則說明是壞茶。

干濕程度

茶葉在采摘后是需要經(jīng)過晾曬等工序后才能被用來飲用的。建議大家可以用手指捏取適量茶葉輕輕揉搓，若能夠輕松被搓成粉末的話，則說明是新茶，好茶，若明顯感覺到有困難的話，則說明茶葉已經(jīng)受潮，是舊茶。

根據(jù)茶類

不同種類的茶葉所具備的特點自然也是不同的，如若是明前茶的話，則顏色是一種較為天然的糙米色，若是獅峰龍井的話，則表面十分勻稱光潔，呈淡黃嫩綠色等，大家應(yīng)根據(jù)具體情況來具體判斷，不要太過死板。