又是一年槐花香，槐花不僅僅好看，且用來做菜的話，味道也是超級好的，尤其是用槐花包的餃子，簡直就是人間美味。來吧各位，讓作者告訴你，槐花餃子餡怎么做才好吃，一起看過來吧！

選擇槐花

并不是所有的槐花都可以用來包餃子的哈，比如那種顏色很鮮艷的紅色的槐花，只是一種觀賞槐花，只有那種白色的最“原始”的槐花，才可以用來包餃子的。

選擇半開槐花

如果你選擇的是那種已經(jīng)開放的槐花，那么這頓餃子是失敗的哦，因為完全綻放的槐花用來做餡的話已經(jīng)失去清香和營養(yǎng)了，只要那種半開不開的槐花，包餃子做餡才好。

開水焯一下

把槐花摘下來，清洗一下，把里面不小心爬進來的小螞蟻清理出去，槐花味道清甜，很容易吸引小螞蟻的。然后鍋里燒開水，把槐花投進去翻一下馬上撈出來浸泡在涼水中。

調(diào)餡

豬肉餡按照以前的方法調(diào)好味道，把槐花用手擠干水放進肉餡里調(diào)和就好了。或者雞蛋炒碎放涼調(diào)味，然后放入槐花攪拌，葷素兩種餡，隨便你嘍。