純手工制作的干豆腐皮非常好吃而且很有營(yíng)養(yǎng)的，其實(shí)做法也是非常簡(jiǎn)單的，今天教大家自己在家里做干豆腐皮，一起來(lái)看看吧。

黃豆挑選好，有蟲眼以及癟的豆粒不要，多次清洗，然后在溫水中浸泡，直到豆粒喝飽水，一般頭天晚上浸泡，第二天就可以使用了。

將泡好的黃豆清洗一遍，然后用豆?jié){機(jī)打磨成豆?jié){，用紗布過(guò)濾出豆渣.

過(guò)濾好的豆?jié){倒進(jìn)鍋里燒開，一邊燒一邊攪方式糊鍋，燒開之后小火慢慢的燒，幾分鐘后在豆?jié){表面有一層膜，用干凈的竹簽子挑起來(lái)。剩余的豆?jié){繼續(xù)燒，還會(huì)出現(xiàn)豆腐皮的，繼續(xù)用竹簽子挑出來(lái)。

挑出來(lái)的豆腐皮懸掛起來(lái)晾曬，半干后把竹簽子抽出來(lái)，曬干后收起來(lái)，隨吃隨用水泡發(fā)就可以。