想知道如何使得肉變得細(xì)嫩嗎？小編來教你幾招。

將準(zhǔn)備好的肉，放入碗中，倒入適量淀粉攪拌均勻，腌制片刻，這樣的肉質(zhì)會(huì)更加嫩。

在肉片里，加入適量雞蛋清攪拌均勻，也可以使得肉質(zhì)變得細(xì)嫩，增加肉的口感。

將切好的肉片放入小蘇打溶液中浸泡一下，然后再拿去再炒，這樣的炒出的肉也很嫩。

如果是冰箱拿出來的凍肉，我們應(yīng)用高濃度鹽水使凍肉解凍這樣解凍后的肉質(zhì)更加細(xì)嫩。