螃蟹怎么洗?
不與君同
淡鹽水浸泡后用牙刷刷洗
螃蟹放入淡鹽水中浸泡一段時(shí)間,目的是讓它把胃里的臟東西吐出來,浸泡期間需要多換幾次清水。等螃蟹吐出的水不再混濁時(shí),把螃蟹抓牢以后拿到水龍頭下面,用牙刷刷洗螃蟹,邊刷邊沖洗。
一、淡鹽水浸泡。
螃蟹買回家以后先把體表的臟東西沖洗干凈,然后再放入淡鹽水中浸泡一段時(shí)間,鹽水的濃度以嘗起來稍帶咸味為宜。用淡鹽水浸泡螃蟹的目的是讓它把胃里的臟東西吐出來,所以浸泡期間要多換幾次清水,直至螃蟹吐出的水變清為止。
二、刷洗螃蟹。
等螃蟹吐出的水不再混濁時(shí),就可以開始刷洗了,這一步是需要膽量和一定技巧的,要注意防止被螃蟹的蟹鉗夾到手指。你可以用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右兩側(cè),并把蟹殼朝著上面。實(shí)踐證明這種抓法是最安全的,不會(huì)被夾到。
把螃蟹抓牢以后拿到水龍頭下面,開細(xì)細(xì)的水流,然后就可以用牙刷刷洗螃蟹了,邊刷邊沖洗。刷的時(shí)候要用力,尤其是蟹毛部分更要用力刷,因?yàn)樾访亲钆K的。
刷洗螃蟹的具體步驟和方法是這樣的——
1、先把螃蟹的身體兩側(cè)、背部、腹部和嘴部刷洗干凈,再把腳和鉗的根部刷洗干凈。
2、接下來就要清理腹蓋部分了,這個(gè)步驟很關(guān)鍵,因?yàn)楦股w里有很多臟東西及螃蟹的排泄物。在清理腹蓋部分之前必須把螃蟹的雙鉗牢牢抓住,防止被夾到。然后就可以打開腹蓋,先擠出其中的排泄物,再把腹蓋內(nèi)的臟東西刷洗掉,最后把蟹鉗刷洗干凈就算完成了。
刷洗干凈的螃蟹順手丟入清水盆里,最后再一起沖洗干凈就可以用來做菜了。