驚蟄吃梨是一種寓食于節(jié)的民俗傳承。傳說先祖販梨創(chuàng)業(yè),歷經(jīng)艱辛,吃梨寓意不忘先祖。另外，“梨”和“犁”同音，在驚蟄日吃梨，意為與害蟲別離。民諺里還有“驚蟄吃了梨，一年都精神”的說法。春回大地，氣候干燥，生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，所以特別適合在這個季節(jié)食用。

驚蟄北方有吃梨的習(xí)俗，不過梨對于驚蟄時節(jié)來說，是反季水果，為什么要在驚蟄這天吃梨呢?關(guān)于驚蟄吃梨習(xí)俗，其實是出自于一個故事，由于吃梨的起源無從追溯，所以人們將這個驚蟄吃梨的典故當(dāng)做是驚蟄梨的一個起源。

古時候聞名海內(nèi)的晉商渠家，先祖渠濟是上黨長子縣人（今山西長治），明代洪武初年，帶著信、義兩個兒子，用上黨的潞麻與梨倒換祁縣的粗布、紅棗，往返兩地間從中贏利，天長日久在祁縣城定居下來。雍正年間，十四世渠百川走西口，正是驚蟄之日，其父拿出梨讓他吃后說，先祖販梨創(chuàng)業(yè)，歷經(jīng)艱辛，定居祁縣，今日驚蟄你要走西口，吃梨是讓你不忘先祖，努力創(chuàng)業(yè)。渠百川走西口經(jīng)商致富，光宗耀祖。后來走西口者也仿效吃梨，多有“離家創(chuàng)業(yè)”之意，再后來驚蟄日也吃梨，亦有“努力榮祖”之念。

還有一個說法：驚蟄吃梨可能是因為“梨”和“犁”是同音的緣故!

驚蟄吃梨是北方的民間習(xí)俗。農(nóng)民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離。春回大地，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，所以梨特別適合在這個季節(jié)食用。

驚蟄梨的三種吃法

《本草通玄》中說，吃梨有“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”的效果。梨，性寒、味甘，歸肺、胃經(jīng)，不管是生食、蒸熟、榨汁，還是烤熟或是煮水都有清熱養(yǎng)陰、利咽生津、潤肺、止咳化痰等功效。下面簡單介紹一些梨的食用方法：

1、蒸熟：這是一種傳統(tǒng)的食療補品，先把梨從蒂下三分之一處切下當(dāng)蓋，挖去梨心，掏空梨中間果肉、并切塊;再把川貝母細(xì)粉(3克左右配1個梨)及適量冰糖放入梨中，再把梨放在蒸鍋里，大火蒸45分鐘左右，取出后即可食用。這種吃法不僅潤肺，還有止咳化痰之功效。周圍親朋如果有嗓子不舒服的話，盡可以放心食用。

2、榨汁：把生梨去皮、去核，用榨汁機榨汁后取400毫升左右，再與10克冰糖、1枚胖大海一起煮，20分鐘后即可服用。常飲此汁可以潤肺生津、利咽開音。

3、煮水：這種方法制作簡便，把生梨切片，再與冰糖、銀耳一起放入沸水鍋中熬煮，可以起到健脾、潤肺、止咳的作用。平時也可以把其當(dāng)做甜點食用。

此外，枇杷、百合、銀耳、蓮藕、山藥、大棗等食物也有潤肺健脾的功效，適合本節(jié)氣食用。另外，因梨性寒涼，一次不宜食用過多，否則會造成脾胃不適，尤其是脾胃虛寒或是血糖偏高的人，建議不宜食用生梨。