9月23日

今年9月23日，陽(yáng)澄湖大閘蟹正式開湖。盡管陽(yáng)澄湖開湖比往年晚，但大閘蟹的個(gè)頭更大、產(chǎn)量更高。

“秋風(fēng)起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來(lái)。”今年9月23日上午9點(diǎn)，陽(yáng)澄湖大閘蟹正式開湖！盡管陽(yáng)澄湖開湖比往年晚，但大閘蟹的個(gè)頭更大、產(chǎn)量更高。

今年，陽(yáng)澄湖湖面養(yǎng)殖面積為1.6萬(wàn)畝，總計(jì)能供應(yīng)480萬(wàn)只大閘蟹。根據(jù)9月21日陽(yáng)澄湖產(chǎn)區(qū)公布的試捕結(jié)果，3至4兩以上規(guī)格螃蟹產(chǎn)量預(yù)計(jì)比往年增長(zhǎng)15%至20%，而且今年大閘蟹的規(guī)格是近7年最大的一年。

近些年，螃蟹消費(fèi)在中國(guó)市場(chǎng)不斷走俏，僅今年全年，產(chǎn)業(yè)規(guī)模便逼近千億大關(guān)。其中以體大膘肥、金爪黃毛、肉質(zhì)膏膩的陽(yáng)澄湖大閘蟹最為著名，煮熟的雌者蟹黃凝結(jié)成金黃色，雄蟹蟹膏如白玉狀，口味濃郁醇厚，肉質(zhì)細(xì)膩微甜，堪稱大閘蟹中最佳。盛名在外，就不免遭遇被山寨的命運(yùn)。在五花八門的大閘蟹產(chǎn)品中,多數(shù)消費(fèi)者很難一一識(shí)別。

為了保證“身份”的正宗，自2005年原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“陽(yáng)澄湖大閘蟹”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)以來(lái)，每只陽(yáng)澄湖大閘蟹都戴上了專用防偽“戒指”。2019版的防偽標(biāo)識(shí)與前幾年相比做了較大改動(dòng)，形狀改為長(zhǎng)方形，背面圖案使用紅、黃、藍(lán)三色全彩二維碼，正面3D印刷中國(guó)地圖形狀，斜45度連續(xù)排列“2019”水印。