家里的小朋友都很喜歡吃豆沙小面包，其實豆沙小面包的做法很簡單，只要家里有烤箱，自己都可以做。下面就給大家介紹一下豆沙小面包的具體做法。

簡要答案

做豆沙小面包先將面團(tuán)和好發(fā)酵，把紅豆煮爛瀝水加糖調(diào)成紅豆沙；把發(fā)酵好的面團(tuán)搟成圓面皮，放入適量的豆沙包好；放在烤盤里再次醒發(fā)40分鐘，把醒發(fā)好的面包上面刷一層蛋液，面包頂部再撒上一點(diǎn)黑芝麻，放入烤箱中層，上下火、180度、20分鐘，出爐后晾涼即可。

工具/材料

高筋面粉 300g，牛奶 130g，蛋液 40g，白砂糖 40g，鹽 2g，酵母 4g，無鹽黃油 40g，紅豆沙 適量，黑芝麻 適量。

詳細(xì)內(nèi)容

準(zhǔn)備好高筋面粉300g、牛奶130g、白砂糖40g、鹽2g、酵母4g，雞蛋液40g，這些材料一起放入面包機(jī)的桶里。用面包機(jī)和面，時間15分鐘。面包機(jī)停下后，加入40g無鹽黃油，還是選擇自定義，時間20分鐘。

面團(tuán)差不多達(dá)到手套膜的狀態(tài)，筋性增強(qiáng)。蓋上保鮮膜直接在面包桶里發(fā)酵。

發(fā)酵至2倍大，手指戳一下，不塌陷不回縮就發(fā)酵好了。分成8份大小一樣的面團(tuán)，揉圓，蓋保鮮膜靜置10分鐘。

把紅豆提前泡一晚，放鍋中加水，煮沸轉(zhuǎn)小火，把紅豆煮爛瀝水加糖調(diào)成紅豆沙。把靜置好的面團(tuán)，排氣揉圓，搟成圓面皮，放入適量的豆沙。

收口包圓，底部捏緊，放在烤盤里再次醒發(fā)40分鐘?？鞠漕A(yù)熱，把醒發(fā)好的面包上面刷一層蛋液。面包頂部再撒上一點(diǎn)黑芝麻，放入烤箱中層，上下火、180度、20分鐘，出爐后放置晾涼就可以吃了。

特別提示

一般夏季要1個小時左右面包桶里的面團(tuán)才能發(fā)酵至2倍大。