我們居家過日子，不可能每頓飯都做個正好，總會剩下些飯菜，那這些剩菜剩飯怎么處理好呢？

當(dāng)剩下飯菜的數(shù)量不多時，不少人都會覺得三口兩口不值當(dāng)?shù)牧舻较骂D，就會把它們再吃完。這樣其實是不好的，首先你已經(jīng)吃飽了，再吃就過量了，造成營養(yǎng)過剩，久而久之就會造成肥胖。

再一個，做菜時的油水基本都在盤子底部的菜和菜湯里，有些人覺得菜湯味道很好，連湯也喝掉，這必然造成油脂吸收過多，對身體肯定不好。

如果剩下的量很多，扔掉太浪費，也要注意幾點。首先是要放在冰箱冷藏室，要用保鮮膜或保鮮袋密封保存，最好只吃下一頓，再下一頓最好就不要再吃了。

再就是如果是像白菜這種莖葉類蔬菜，最好不要隔夜再吃，因為會產(chǎn)生過量的亞硝酸鹽，這是一種積累到一定量會致癌的成分。

還有就是從冰箱拿出時，一定要加熱完全才能使用，防止細(xì)菌無法殺死造成腹瀉。