十分鐘左右

水煮雞蛋一般需要煮十分鐘左右，雞蛋煮十分鐘蛋清和蛋黃就已經(jīng)煮熟了。其次雞蛋一定要在煮熟的情況下再進(jìn)行食用，但是也不可以煮的時(shí)間太長(zhǎng)或者是太短。時(shí)間煮的太長(zhǎng)了容易造成口感變差，雞蛋吃起來(lái)會(huì)有點(diǎn)老不是很好吃；煮的時(shí)間過(guò)短了，可能還沒(méi)有完全熟樣會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌沒(méi)有完全的清除，所以煮雞蛋時(shí)一定要把雞蛋煮熟了再食用。

煮雞蛋一般需要煮十分鐘左右，雞蛋煮的時(shí)間不宜過(guò)久，因?yàn)殡u蛋煮的時(shí)間久了，雞蛋會(huì)發(fā)生變質(zhì)，產(chǎn)生一種硫化鐵的物質(zhì)，它不易被人體消化吸收，這時(shí)吃雞蛋會(huì)引起消化不良的現(xiàn)象。建議在冷水時(shí)候放入雞蛋，如果水煮開(kāi)之后放入雞蛋，雞蛋因熱脹冷縮的原理，雞蛋會(huì)煮破裂，導(dǎo)致雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)成分丟失。

吃半生不熟的雞蛋容易引起腹瀉！很多年輕人認(rèn)為吃半生不熟的雞蛋比較有營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)雞蛋煮久了沒(méi)營(yíng)養(yǎng)，但是煮得不熟也不好。專家表示，實(shí)際上，雞蛋在形成過(guò)程中，可能有細(xì)菌，未熟的雞蛋沒(méi)能殺死細(xì)菌，吃了易引起腹瀉。因此，雞蛋要高溫煮熟后再吃。

雞蛋正確的煮法是，冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮2分鐘。?；鸷笤俳?分鐘，這樣煮出來(lái)的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。如果吃水煮雞蛋，雞蛋最好煮得嫩點(diǎn)，即開(kāi)鍋后再煮五六分鐘就可以了，此時(shí)，雞蛋的蛋黃剛剛凝固，食用這種狀態(tài)的雞蛋，人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率最高。