家里有換著吃油的習慣，每次買油都買好幾種，一般都能吃大半年，有時候出去有事，很少在家，還得吃一年多才能吃完，其中幾種看起來都不如以前清澈，尤其是花生油，這油放這么久會不會過期，花生油保質(zhì)期多長呢？

1、18個月。

2、罐裝花生油一般為18個月，自榨花生油存放得當可以保存1-2年?；ㄉ鸵v究存放方法，一旦出現(xiàn)哈喇味，不能食用。

3、過期的花生油不能食用?；ㄉ偷某煞植粏我?，除了含有豐富的脂肪酸外還含有一定量的亞油酸，這種成分在接觸空氣中的氧氣后就會發(fā)生氧化反應(yīng)，生成一些小分子醛類、同類及羧酸類等氧化物，這種反應(yīng)比較慢，稱為“油脂酸敗”，時間久了油脂就會失去香味，成分改變，沒有食用價值。

4、油較多時選用口徑比較小的儲存容器，每次取少量放在密封避光的深色玻璃器皿中，需用時取少量即可。

平時購買的少量花生油應(yīng)放置在陰涼、避光、干燥、低溫處，減緩花生油被氧化，延長保存期。花生油容易氧化，因此，在油中放少許花椒、茴香、陳皮等具有抗氧化的調(diào)味品，能減緩氧化變質(zhì)。