哈密瓜是隸屬于葫蘆科的一類水果，含有大量的熱量、蛋白質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價值豐富，哈密瓜是夏季的當(dāng)季水果，但夏季溫度較高，哈密瓜切開后很容易變質(zhì)，那么切開的哈密瓜可以放冰箱嗎？

1、一般情況下冰箱冷藏條件下可以較好的抑制食物細(xì)菌的增長，從而達(dá)到延長食物的保存時間的作用，而切開了的哈密瓜它當(dāng)中的糖分、碳水化合物和蛋白質(zhì)容易與空氣接觸發(fā)生反應(yīng)而滋生細(xì)菌，這是把切開的哈密瓜放冰箱可以減少其細(xì)菌的滋生，還可以在一定程度上延長它的保存時間，因此切開了的哈密瓜是可以放冰箱保存的。

2、切開的哈密瓜放冰箱能放1~2天。冰箱冷藏雖然能提供低溫環(huán)境，但切開的哈密瓜因?yàn)闆]有瓜皮的保護(hù)，而哈密瓜中又有豐富的糖分，容易成為細(xì)菌滋生的養(yǎng)料。存放時間過長，會導(dǎo)致哈密瓜腐壞。

3、哈密瓜該放冷藏層。因?yàn)榍虚_的哈密瓜存放冰箱只適宜1~2天，放在冷凍層，哈密瓜解凍之后果肉會變得松軟，大大影響食用口感。

哈密瓜存放在冰箱，一定要覆蓋一層保鮮膜或裝入保鮮袋中，防止果肉被細(xì)菌污染，并防止冰箱內(nèi)食物發(fā)生串味。