由于現(xiàn)在蜂蜜市場(chǎng)混雜，很多造假技術(shù)高超，很多商家摻假蜜來(lái)冒充土蜂蜜，導(dǎo)致一些經(jīng)驗(yàn)不足的消費(fèi)者無(wú)法準(zhǔn)確的分辨蜂蜜的真假，今天教大家如何辨別蜂蜜真假吧！

1、看顏色：純正的蜂蜜顏色不會(huì)那么透亮，多少會(huì)存在一些細(xì)小的懸浮物，而假蜂蜜色澤鮮艷，非常的透明，一般呈淺黃或深黃色。

2、聞氣味：真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是有花香味的，如發(fā)酵變質(zhì)則可聞到一股酵酸味或酒精味；如摻入較多的白糖、飴糖或淀粉，便失去花蜜特有的香氣。

3、看氣泡：優(yōu)質(zhì)蜂蜜由于含水量低質(zhì)感黏稠，蜂蜜要是沒(méi)有加工，使勁搖晃，是有氣泡產(chǎn)生的，在上層和蜂蜜間都有氣泡，比較均勻，并且會(huì)持久不消。

4、看結(jié)晶：好的蜂蜜在春、秋、冬都會(huì)結(jié)晶，半結(jié)晶，夏天則是上半部分呈液態(tài)，下半部分半結(jié)晶，將結(jié)晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的結(jié)晶顆粒細(xì)膩，會(huì)完全融化；而假蜜的結(jié)晶顆粒堅(jiān)硬、結(jié)成一團(tuán)，指尖研磨后會(huì)留下不易融化的顆粒。

5、嘗味道：真蜂蜜它的蜜味比較濃，而且比較純正，糖的成分也比較適中，不會(huì)太甜，回味時(shí)略有酸味，而假蜂蜜糖分比較多，蜜味比較淡，吃到嘴里都是甜味而沒(méi)有蜜味。

大家通過(guò)上面的幾個(gè)方面去辨別蜂蜜的真假，在購(gòu)買蜂蜜的時(shí)候可以從信得過(guò)的商家那購(gòu)買。