土豆和水果中或多或少都會含有一種有機(jī)化合物鞣酸，鞣酸遇上鐵質(zhì)或其它重金屬以后，就會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成黑色的難溶于水的鞣酸鐵或其它鞣酸鹽，那么削完土豆后手變黑了怎么去除呢？

1、用刀將青檸檬切成兩半，將檸檬汁擠到手變黑的地方，接著使用清水揉搓沖洗手部，之后用紙巾將手擦拭干凈即可。

2、另外，也可先撒些食鹽，輕輕的用水潤濕，然后浸在肥皂水中洗滌。

3、需要注意的是：削土豆時，要隨時用水浸濕一下手和土豆，手上沾染的黑色會輕一些。

如果生活中削完土豆后手變黑了，那么可以通過以上方法去除的。