蠔油是生活中常見的一種調(diào)味品，具有獨特的鮮香味道，許多的菜肴也會用到蠔油來提鮮，那么蠔油的選購竅門有哪些呢？

1、看顏色：比較純正的蠔油顏色略微發(fā)紅色的，如果你看到的蠔油顏色呈深色，或者是黑色的話，這樣的蠔油一般都是摻假的。

2、看瓶底：可以看一下蠔油瓶子的底部，如果蠔油的顏色呈紅色，這說明蠔油成分純粹，如果略顯得比較深色或者發(fā)黑，并且看著有雜質(zhì)存在，這種多半是合成的假冒蠔油。

3、看配料表：純正的蠔油，配料表中會有蠔汁的字樣，這種蠔油就是上品，還有就是看一下產(chǎn)品編號里是否有g(shù)b，如果有g(shù)b說明就是真的蠔油，這樣我們就可以放心地購買了。

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