鐵鍋，主要分為生鐵鍋和熟鐵鍋兩種，熟鐵是指用生鐵精煉而成的比較純的鐵。含碳量約在0.02%以下，又叫鍛鐵、純鐵。那么生鐵和熟鐵的區(qū)別有哪些呢？

1、含碳量上的區(qū)別：含碳量2%的鐵，叫生鐵;含碳量小于0.04%的鐵，叫熟鐵;含碳量0.05~2%之間的鐵，稱為鋼。

2、性能區(qū)別上的區(qū)別：熟鐵性能，質(zhì)地很軟，延展性好，易變形，強(qiáng)、硬度均低，易鍛造和焊接，用途不廣。純鐵作為電工材料，具有高的磁導(dǎo)率，用于各種鐵芯。還用作高級(jí)合金鋼的原料，純鐵很少用作結(jié)構(gòu)材料，由于它質(zhì)地柔軟，強(qiáng)度不高。生鐵性能，含碳多，耐磨、鑄造性好，但硬而脆，不能鍛壓。根據(jù)碳的不同，又分為：煉鋼生鐵、鑄造生鐵等幾種。

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