現(xiàn)在人們的生活變好，大家對食物的追求也是非常的高，尤其是現(xiàn)在的人們，都特別的喜歡吃一些比較營養(yǎng)健康的食物，這樣對我們的身體也是有著一定的好處。那么雞蛋怎么保鮮呢？

1、冰箱保存法。將雞蛋用保鮮膜或油紙包裹起來，放在冰箱里，可以保鮮很長時間。將雞蛋小頭朝下大頭朝上放置在冰箱里，也能保存較長時間。注意雞蛋千萬不要用水洗，因為雞蛋殼上有氣孔，平時被膠狀物保護，細菌不能入侵，水分也不蒸發(fā)出來。一旦膠狀物被洗掉，雞蛋就很容易變壞。

2、鋸末、食鹽保存法。將放置雞蛋的器皿里鋪一層鋸末放置一層雞蛋，再鋪一層鋸末再放一層雞蛋，然后放置在陰涼通風處，雞蛋可保鮮幾個月。沒有鋸末用干燥的谷糠也行。需要注意的是：放置完并不是萬事大吉了，需要隔些日子再翻動檢查一下為好。像保存在鋸末里那樣將雞蛋保存在食鹽中，可使雞蛋五六個月不會壞。

3、雜糧保存法。將雞蛋貯藏在紅豆、黃豆等雜糧中，也可保鮮較長時間不變質(zhì)。

4、遠離蔥、姜、辣椒。蔥、姜、辣椒等的強烈氣味會通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，加速雞蛋變質(zhì)。

5、涂油保存。在鮮雞蛋上涂點菜油或者棉籽油等植物油脂，雞蛋可保鮮一個多月。此法有氣溫限制，規(guī)定在25-30℃時采用。

以上就是關(guān)于雞蛋怎么保鮮的方法介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用。