一次包的粽子數(shù)量比較多，煮熟后的粽子一般隔夜是能吃的，一般一夜的時(shí)間也不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況，不過(guò)如果天氣熱，溫度高，粽子變質(zhì)的情況還是有的，那煮好的粽子如何保存？

1、冷凍保存：為什么煮熟的粽子在常溫下保存比較容易壞？主要是因?yàn)轸兆邮怯门疵鬃龀傻?，再加上煮熟，比我們平時(shí)吃的大米飯更容易壞。所以煮熟的粽子放在冷凍柜里保存吃的最安全，最放心了。第二天要吃的話，就將冷凍的粽子放鍋里加水蒸熱來(lái)吃。

2、烘干保存：烘干保存的煮熟的粽子吃起來(lái)不像出鍋時(shí)那樣粘糯，粽子米粒不會(huì)粘糯在一起，吃起來(lái)口感也很好，非常有嚼勁。最常用的做法是將煮熟的粽子放在鐵鍋中，開(kāi)小火烘干，看到粽葉上的水分烘的干燥即可，在高溫的烘干下，粽葉的香氣就全部滲透進(jìn)粽子中，吃起來(lái)更香呢！

3、浸泡在粽水中：除了最管用的冰凍煮熟的粽子，保存的時(shí)間要很長(zhǎng)，冷藏煮熟的粽子可以保鮮五天外，浸泡在粽水中的方法雖然是保存不了多少時(shí)間，但是這樣做可以阻隔細(xì)菌進(jìn)入，所以要看自己是什么時(shí)間食用，如果是一天時(shí)間吃的量，那么就可以選擇用這種方法。

新鮮粽子最怕悶熱，若是裸露在高溫狀態(tài)下，極易發(fā)霉變質(zhì)，所以買(mǎi)回家后一定要盡快加熱食用，暫不食用的，也要及時(shí)敞開(kāi)袋子放在陰涼通風(fēng)干燥處。