五花肉是很普遍的做的肉，可是你知道嗎？五花肉通常會(huì)紅燒來(lái)食用，不僅味道鮮美，還具有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效。然而，現(xiàn)如今的市面上“山寨”五花肉越來(lái)越多，那么如何挑選五花肉呢？

1、肥瘦適當(dāng)五花肉就是層層肥瘦相間，比例接近吃起來(lái)才會(huì)不油不澀，口感恰到好處。

2、富有彈性稍微捏、按，好的五花肉質(zhì)彈性佳，豬皮表面細(xì)致，不會(huì)過(guò)干或過(guò)油。

3、顏色鮮紅新鮮五花肉正常應(yīng)該是鮮紅色的，若顏色呈現(xiàn)不正常，千萬(wàn)別選購(gòu)。

4、色澤明亮明亮的色澤代表五花肉新鮮，過(guò)暗很可能是不新鮮了；而太鮮艷則很可能經(jīng)過(guò)人工處理。

以上就是關(guān)于如何挑選五花肉的介紹了，希望可以給到大家一些幫助。