山竹的學(xué)名非常拗口，叫做莽吉柿，俗稱山竹，或山竺、山竹子、倒捻子。之所以俗稱山竹，是因?yàn)槊Ъ恋闹仓晔歉哌_(dá)20米的喬木，葉對(duì)生，枝條有明顯的節(jié)和縱棱，看上去有些像竹竿，所以山竹結(jié)出來(lái)的果實(shí)就被稱之為山竹。那么怎么挑選山竹呢？

1、看果蒂：果蒂其實(shí)就是山竹果實(shí)連接山竹枝的那里，顏色越綠說(shuō)明越新鮮。如果蒂葉顏色暗沉，表示此山竹已太老，不適宜吃了。如果果蒂顏色變褐色或者變黑，說(shuō)明這個(gè)山竹放置時(shí)間太長(zhǎng)了，有可能腐爛變質(zhì)了。

2、看顏色：色澤鮮艷、有光澤的山竹則說(shuō)明是新鮮的。

3、捏果殼：用手輕輕捏一下山竹的果殼，可以捏的動(dòng)、有彈性的則說(shuō)明是新鮮的。如果太硬，捏不動(dòng)，則是太老或風(fēng)干了，這個(gè)山竹就不新鮮了。如果太軟，則山竹可能被泡了或者腐爛了。

4、掂分量看大?。捍笮『线m均勻、分量比較重的山竹，一般水分比較多，夠新鮮，也好吃。重量太輕的山竹，則可能是被風(fēng)干了，已經(jīng)不新鮮了。

5、挑選山竹要總體觀察，果實(shí)表面不應(yīng)該有黃色汁液。外皮應(yīng)當(dāng)完整沒(méi)有凹陷，沒(méi)有破損，沒(méi)有硬塊在縫隙處要注意有沒(méi)有螞蟻等昆蟲(chóng)殘留。

山竹營(yíng)養(yǎng)豐富，抗氧化作用強(qiáng)，而且有保健功效。不過(guò)食用要適量，因?yàn)殡m然正在研究中的氧雜蒽酮被指出可能有抗病效果，但過(guò)量攝入此物質(zhì)會(huì)增加酸中毒的可能性。