料酒在生活中十分常見，因其活血通絡(luò)、增加口感之效而深受人們的喜愛，但很多人在購(gòu)買料酒時(shí)卻不知選哪種好，接下來，小編就為大家介紹下料酒如何區(qū)分好壞。

1、看原料：按照現(xiàn)行調(diào)味料酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，“原釀料酒”和食用酒精為主體制成的料酒，都符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

2、看酒精度：酒精度是一個(gè)很重要的指標(biāo)。料酒是通過酒精加熱蒸發(fā)帶走腥膻味的，酒精度一般在10°C~15°C之間。

3、看企業(yè)：原釀料酒并不是所有企業(yè)都能做的。釀造料酒要有場(chǎng)地，需要投入巨大資金成本和倉儲(chǔ)成本，時(shí)間跨度很長(zhǎng)（一般需要幾年），一般小企業(yè)根本無力承擔(dān)。所以在購(gòu)買料酒時(shí)，一定要選擇正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的大品牌料酒。

4、看品質(zhì)：品質(zhì)優(yōu)良的料酒，酒液清澈透明，無渾濁現(xiàn)象、無懸浮物；而劣質(zhì)料酒，酒液渾濁、顏色不正。

5、聞酒香：原釀料酒酒香味濃，大米釀造的料酒，隔著包裝袋就可以聞到酒香味，開瓶后一般更是能聞到濃郁酒香味；而酒精勾兌黃酒的，沒有黃酒特有的酯類香氣，只有酒精的味道。

6、嘗味道：原釀料酒用大米釀造，因此酒香濃郁，喝起來味道醇厚，入口不苦澀或有其他異味；而酒精勾兌黃酒的，多數(shù)成分是水，嘗起來味道就很淡。

以上就是關(guān)于料酒如何區(qū)分好壞的方法介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對(duì)大家有用。