新鐵鍋如何開鍋
哲瑋
隨著生活水平的提高,涂層鍋雖然不粘,但太嬌氣,涂層也覺著不踏實,價格不便宜壽命短。于是轉(zhuǎn)了一大圈,大家還是覺著鐵鍋好。下面小編就為大家介紹下新鐵鍋如何開鍋。
1、用洗潔精把新鍋里外清洗干凈,然后里外都擦干。主要是把新鐵鍋表層的的油脂涂層和灰塵雜質(zhì)洗掉。
2、中小火慢慢烤鍋,重點是烤得均勻點,不要擔(dān)心把鍋烤壞。烤透的地方會出現(xiàn)灰藍色。注意:烤透再換地方哦,直到整個鍋都烤透,通體呈共同的灰藍色,那么鍋就烤好了。
3、烤鍋后自然冷卻5分鐘,開小火把白色豬板油放進鍋里,用夾子夾住把整個鍋刷一遍。吃過油的鍋,色彩逐漸變成黑色中帶點藍了。
4、豬油倒出來,鍋壁上的油不用擦掉,鍋放著,讓它自然浸鍋持續(xù)吃油。第二天用熱水刷鍋再小火烘干。一個完美的開鍋典禮完成了,試試煎個蛋,再炒個飯,都徹底不沾!
新買的鐵鍋不能立刻就使用,一方面是因為鍋的表面會有一些防銹涂層,另一方面,新鍋用起來會又粘又澀。所以一般都會先開鍋,再進行使用。