平時喜歡吃核桃仁的人都會發(fā)現，在食用新鮮核桃仁時，本身感覺它很香，但是在吃過以后卻感覺嘴里有一種讓人不舒服的苦澀被，這是因為新鮮核桃仁表面有一層薄皮兒，這種薄皮的味道苦澀會直接影響核桃仁的口感，那么核桃如何快速去皮呢？

1、開水浸泡法。平時人們在取出新鮮的核桃仁以后，可以把它放在沸水中浸泡，在浸泡的時候可以加入適量食用鹽，浸泡5到10分鐘以后取出，這時新鮮核桃仁表面的薄皮兒就已經松動，再取一根牙簽輕輕一挑，就能把核桃仁的表皮去掉，能輕松得到里面的白色的核桃肉。

2、高溫蒸制去皮。新鮮核桃仁去皮時，還可以把新鮮核桃仁放在鍋中用高溫蒸制十分鐘，蒸好以后取出直接放在冷水中浸泡三分鐘，在冷熱作用的交替下，核桃仁表面的薄皮兒就會變得特別脆弱，這時把核桃仁取出，用手輕輕一捻它表面的薄皮就會很快脫落。

3、冰箱冷凍去皮。平時在取出新鮮核桃仁以后，還可以把它放在冰箱的冷凍室中，冷凍3到5個小時，通過低溫處理以后核桃仁表面的薄皮，就會變得特別脆弱，在想吃的時候把它取出，放在溫暖的環(huán)境中，用手輕輕一捏它表層的薄皮就能與里面的果肉分離，能輕松得到里面白色的核桃肉。但這種冷凍過后的核桃仁不能去皮以后馬上吃，它溫度太低，直接吃會傷害脾胃。

以上就是關于核桃如何快速去皮的介紹了，希望可以給到大家一些參考。