黨參在我國(guó)產(chǎn)地分布較廣，因此目前市面上的黨參質(zhì)量也是參差不齊，那么怎么挑選好的黨參呢？下面，跟隨小編一起來(lái)看看吧。

1、看形狀：黨參根略呈長(zhǎng)圓錐形、紡錐狀圓柱形或長(zhǎng)圓錐形，較少分枝或中部以下有分枝，根頭由多數(shù)突起的莖痕及芽痕集成球狀。習(xí)稱“獅子盤頭”，黨參以根條粗壯、皮細(xì)肉緊、質(zhì)柔潤(rùn)為佳。

2、看顏色：黨參表面灰黃色、灰棕色或黃棕色，有皺縮的不規(guī)則縱溝，疏生橫長(zhǎng)皮孔，上部多具環(huán)狀皺紋，根破碎處有時(shí)可見(jiàn)黑褐色膠狀物，俗稱“油點(diǎn)”，斷面黃白色且有菊花心的黨參質(zhì)量較好。

3、嘗口感：黨參質(zhì)地柔潤(rùn)或堅(jiān)韌，斷面平整，有的角質(zhì)樣皮部較厚，黨參氣微香，味甜，嚼之無(wú)渣為佳，以條細(xì)小、體輕身虛、嚼之有渣者質(zhì)次。

4、聞味道：黨參容易生霉、蟲蛀，部分商家為長(zhǎng)久保存，往往將黨參用硫磺熏過(guò)，購(gòu)買過(guò)程中一定要仔細(xì)挑選，一般以手感較干燥，聞之無(wú)刺鼻氣味的黨參較好。

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