在炎熱的夏日里，綠豆是不少人喜歡吃的一種食物，一碗清爽冰涼的綠豆湯沁人心脾。然而常賣綠豆的朋友也會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在市面上又餓了脫皮的綠豆售賣，那么脫皮綠豆和綠豆有什么區(qū)別呢？

1、其實(shí)綠豆和脫皮綠豆沒有太大區(qū)別，主要就是受眾人群的不同。因?yàn)榫G豆皮性寒，且纖維素含量約占50%～60%。商家為了更好的銷售將綠豆皮去掉，這樣受眾更廣，也比較方便食用。

2、綠豆含有淀粉、蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素E、鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等營養(yǎng)素和功能性低聚糖、黃酮類化合物和豆固醇等，具有較高的營養(yǎng)與保健價(jià)值，被譽(yù)為“食中要物”、“濟(jì)世糧谷”、“清熱解暑良藥”。

3、現(xiàn)在市面上有很多脫皮綠豆銷售，就是把綠豆經(jīng)過專業(yè)設(shè)備和工藝處理成脫皮綠豆。其實(shí)兩者區(qū)別不大。之所有會(huì)出現(xiàn)脫皮綠豆，主要就是綠豆皮性寒，且纖維素含量約占50%～60%。對(duì)于脾胃虛弱以及消化系統(tǒng)不好的人來說是不宜多食的。但如果去掉皮適宜的人群也就更廣了。

以上就是關(guān)于脫皮綠豆和綠豆有什么區(qū)別的介紹了，去皮綠豆煮湯喝特別受歡迎，其實(shí)主要還是因?yàn)槿テぞG豆的功效非常強(qiáng)大。希望對(duì)大家有用。