韭黃也叫韭芽，是將韭菜放在沒有光照的環(huán)境中生長(zhǎng)，因?yàn)槿狈庹眨圆荒苓M(jìn)行光合作用，因此就長(zhǎng)成了黃色，那么韭黃與韭菜有什么不同呢？

1、顏色。韭菜在陽臺(tái)下生長(zhǎng)，有光合作用因此整株是綠色的，而韭黃長(zhǎng)期在黑暗處生長(zhǎng)，因此根莖是白色的，頂端則是黃色的。

2、生長(zhǎng)環(huán)境。韭黃在無光照的環(huán)境中成長(zhǎng)，不含葉綠素。而韭菜在正常的光照下生長(zhǎng)，因此葉綠素含量高。

3、口感。韭菜的膳食纖維含量比韭黃更高，因此韭菜的口感會(huì)硬一些，而韭黃的口感會(huì)柔軟很多。

4、味道。從味道上來說，韭菜的味道辛辣一些，而韭黃的味道則會(huì)偏鮮甜一點(diǎn)。

以上就是為大家介紹的韭黃與韭菜有哪些不一樣的相關(guān)內(nèi)容，相信通過文章中的介紹，相信大家對(duì)于韭黃都有了一定的了解。