伏特加一般指伏特加酒。它是俄羅斯的傳統(tǒng)酒精飲料，伏特加不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨(dú)具一格的特色。那么伏特加和白酒的區(qū)別是什么呢？

1、原料不同：白酒所用到的釀酒原材料主要是以高粱和玉米等淀粉類的農(nóng)作物，經(jīng)過配料，蒸酒，糖化，發(fā)酵，蒸酒等等工藝陳釀而出。伏特加原料同樣以糧食為主，大麥、玉米、馬鈴薯等是伏特加的主要原料，以冰封伏特加為例，采用的是玉米、大麥釀造。

2、釀酒工藝不同：伏特加采用液態(tài)塔式蒸餾，蒸餾出的酒更加純凈，相當(dāng)于多次蒸餾。而白酒采用酒曲釀造的，通常是進(jìn)行開放式生產(chǎn)，自然發(fā)酵，參與的微生物比較多，并且采用甑桶固態(tài)蒸餾，這樣做成的酒香更加濃郁。

3、口感不同：伏特加酒的口感清淡爽口，不甜，不苦，不澀，并且還會(huì)帶有烈焰般的刺激感，火辣熱烈。而口感醇香細(xì)膩、入口唇齒留香、回味悠長(zhǎng)持久。

以上就是伏特加和白酒的區(qū)別是什么的介紹了，希望對(duì)你有幫助。