相信大家對(duì)于大蒜大蒜熟悉不過了吧，是廚房中必備的調(diào)味品之一，不僅可以烹調(diào)出美味的菜肴，還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，那么挑選大蒜的技巧是什么呢？

1、良質(zhì)蒜頭：蒜頭大小均勻，蒜皮完整而不開裂，蒜瓣飽滿，無干枯與腐爛，蒜身干爽無泥，不帶須根，無病蟲害，不出芽。

2、次質(zhì)蒜頭：蒜頭大小不均勻，蒜瓣小，蒜皮破裂，不完整。

3、劣質(zhì)蒜頭：蒜皮破裂，蒜瓣不完整，有蟲蛀，蒜瓣干枯失水或發(fā)芽，變軟、發(fā)黃、有異味。

關(guān)于挑選大蒜的技巧是什么就介紹到這里了，希望可以給到大家一些參考。