現(xiàn)在生活中常見的主食除了饅頭之外，另一個常見的就是大米了，很多家庭都有吃大米的習慣，我們吃的大米有不同的種類，當然也有好壞之分，那么如何挑選優(yōu)質(zhì)大米呢？

1、質(zhì)量好的大米表面有光澤，聞起來香味正常，糠屑少，沒有蟲害、雜質(zhì)等，否則的話就是質(zhì)量差的大米。

2、質(zhì)量好的大米米粒形狀整齊、均勻，碎米和“爆腰米”含量較少。碎米就是米粒小于正常米粒三分之二的，這種米口味變差?！氨住眲t是米粒上有裂痕的米，容易碎裂，口感差。

3、質(zhì)量好的大米，“腹白”極少或者沒有?！案拱住笔侵该琢Ｉ铣嗜榘咨煌该鞯牟糠郑小案拱住钡拇竺兹狈Φ鞍踪|(zhì)，吸水能力差，口感相應的也變差。

4、選擇大米的時候注意一下生產(chǎn)日期，不要購買到陳年舊米，新鮮的大米才擁有完美的口感和色澤。

5、選擇官方的、有口碑的大米，群眾的眼睛是雪亮的，哪個品牌的大米質(zhì)量好，群眾才會購買的多。

以上就是如何挑選優(yōu)質(zhì)大米的方法介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望能夠幫助到大家。