烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。那么烏龍茶是什么茶呢？

1、烏龍茶又被稱為青茶，屬于半發(fā)酵茶類，既具備綠茶清香的特點，又有紅茶的醇厚口感，是我國獨(dú)具特色的茶葉品種，擁有自身獨(dú)特的風(fēng)味。

2、烏龍茶只是一類茶的總稱，還能細(xì)分為不同的類別，比較著名的有水仙。黃金桂、武夷巖茶、凍頂烏龍、肉桂、鳳凰水仙、鳳凰單樅、鐵觀音等，沖泡之后茶湯呈透明的琥珀色，能夠很好的辨認(rèn)出來。

3、烏龍茶作為傳統(tǒng)名菜，除了一般茶葉所具有的提神效果之外，還能有效的預(yù)防癌癥、降低血脂、延緩衰老等，所以無論是男女老少，飲用之后都大有裨益。

以上就是對于烏龍茶是什么茶的全部內(nèi)容。