相信在廚房做過菜的朋友都知道，菜刀使用一段時間就會變鈍，這時候需要磨一下菜刀才可以的，那菜刀變鈍了怎么辦？

1、磨刀石。先磨內(nèi)刀刃。磨刀時使菜刀與磨刀石呈3°-5°角(角度越小，切菜時越省力)來回磨刀時，保持此角度基本不變。再磨外刃面。使菜刀與磨刀石呈5°-8°角，外刃面保證被切掉的菜能夠順利地與菜刀分離，但也不宜太大。

2、碗底磨刀。如果家里沒有磨刀石，還可以用瓷杯瓷碗來替代，把瓷杯瓷碗倒扣過來，利用底部粗糙的小顆粒來磨刀。握穩(wěn)刀柄，讓刀面與杯底呈20°左右的角度反復(fù)打磨。

3、砂紙。如果家里沒有磨刀石，用砂紙也可以做出一個簡易的磨刀石。用砂紙把搟面杖之類的圓柱物體裹起來，就可以成為臨時的磨刀棒啦。

4、舊報紙。報紙黑色墨水的石墨產(chǎn)生的效果，類似于非常精細(xì)的拋光劑。其中的砂粒對刀具有磨刀效果，可以讓刀面變鋒利。磨完之后，記得把刀沖洗干凈！

以上是關(guān)于“菜刀變鈍了怎么辦”的方法，如果你需要磨菜刀的話，可以參考上面的方法，希望對你有用吧！