生蠔是很多人非常喜歡吃的一道海鮮，生蠔可以生吃也可以蒸著吃。當(dāng)我們吃生蠔肉的時(shí)候，一定要吃新鮮的生蠔，這樣味道才更加鮮美。那么新鮮的生蠔肉怎么保存呢？

1、新鮮牡蠣購(gòu)買(mǎi)后可以用清水洗刷干凈，放入水盆里，滴幾滴香油，可保存一兩天。

2、如需長(zhǎng)期保存，則需要連殼煮一下，再把肉取出來(lái)，用保鮮袋包好，放入冰箱冷凍室冷凍保存。

3、用保鮮膜包好，另外加點(diǎn)鹽放在冰箱里面即可。不過(guò)盡量早點(diǎn)食用比較好，時(shí)間久了不新鮮，影響味道的。

4、冷藏一般在4至5攝氏度的恒溫，高了滋生細(xì)菌，導(dǎo)致蠔肉腐爛，低了會(huì)凍壞或凍死生蠔。最多在冰柜中保存6天，而且不能隨意翻動(dòng)或與其他食品混雜擱放。

生蠔的冷藏一般在4至5攝氏度的恒溫，高了滋生細(xì)菌，導(dǎo)致蠔肉腐爛，低了會(huì)凍壞或凍死生蠔。最多在冰柜中保存6天，而且不能隨意翻動(dòng)或與其他食品混雜擱放。