相信大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)注水肉了，注水肉是人為加了水以夸大重量增加牟利的生肉，是近年來(lái)中國(guó)大陸常見(jiàn)的一種劣質(zhì)產(chǎn)品。那么識(shí)別注水肉技巧是什么呢？

1、觀察：首先觀察，優(yōu)質(zhì)肉顏色鮮艷、有光澤；注水肉色偏淺且無(wú)光澤。

2、肉彈性：優(yōu)質(zhì)肉彈性好，用指壓后凹陷容易恢復(fù)；注水肉彈性差，且指壓后凹陷明顯，較難恢復(fù)。

3、用手摸：用手指緊貼肉表面，優(yōu)質(zhì)肉摸后有黏性，手指拿開(kāi)后，會(huì)有粘連；注水肉沒(méi)有黏性或黏性很低。

以上就是識(shí)別注水肉技巧是什么的介紹了，希望對(duì)你有幫助。