北方很多人都喜歡吃水餃和包子。而包子和餃子最重要的角色就是肉餡了。家里自己剁好的肉餡更加的有嚼勁。接下來，小編就為大家介紹下剁肉餡不粘刀的竅門有什么。

1、剁肉餡時，只要在肉上倒點白酒，剁起來輕快省時不沾刀。

2、剁肉前，把菜刀放進熱水里泡3-5分鐘。

3、剁肉餡可以先把肉切成小塊，然后連同大蔥一起剁，或者邊剁邊在肉上面倒些醬油，由于肉中增加了水分，剁起來肉就不再粘刀等等。

以上就是關(guān)于剁肉餡不粘刀的竅門有什么的介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用。